Al Horno

¡Estos muffins veganos con chispas de chocolate te van a enloquecer!

Una vez que los pruebes, no podrás quitártelos de la boca, pero tampoco de la mente. Aquí te damos la receta para que te queden esponjositos, endulzados con azúcar de coco y llenos de chispas de chocolate. Estos ponqués son una maravilla en sabor, por eso ¡toma nota y hazlos en casa!  

Una vez que los pruebes, no podrás quitártelos de la boca, pero tampoco de la mente. Aquí te damos la receta para que te queden esponjositos, endulzados con azúcar de coco y llenos de chispas de chocolate. Estos ponqués son una maravilla en sabor, por eso ¡toma nota y hazlos en casa!  

Que no quede duda que los veganos también comen postres ricos. Eso se nota con esta receta fácil y rápida que nos deja unos ponqués esponjosos endulzados con azúcar de coco y coronados con chispas de chocolate (si no tienes, puedes trocear una tableta y añadir los pedacitos a los muffins).

Quedan sabrosos al combinar azúcar de coco con vainilla

Para estos muffins veganos con chispas de chocolate vas a necesitar:

375 g de harina de trigo integral
90 g de chispas de chocolate oscuro
4 bananas
122 g de leche de almendras
50 g de aceite de oliva (o de coco)
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
95 g de azúcar de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C (350º F).

Licúa las bananas con la leche de almendras hasta que obtengas una mezcla homogénea. En ese momento añades el aceite y la vainilla. Coloca aparte.

En un recipiente, coloca el azúcar y tamiza la harina integral junto con el bicarbonato. Mezcla bien estos ingredientes. Ahora vierte en este recipiente el licuado de banana y leche de almendras y mezcla con una batidora de varillas para que quede todo bien integrado. 

Cuando todo esté bien mezclado, añade las chispas de chocolate y revuelve. Si quieres dejas algunas chispas para agregarlas por encima de cada muffin antes de meterlos al horno.

Engrasa y espolvorea con harina el molde de muffins, en caso de que no tengas capacillos (pirotines). Recuerda que no debes llenar los moldes, sino hasta tres cuartos de su capacidad.

Lleva al horno por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias