Este flan de queso es una auténtica delicia ¡sin gluten y sin lactosa!

Esta receta de flan de queso es una auténtica delicia ¡sin gluten y sin lactosa!

Es muy rápido de hacer porque todos los ingredientes van a la licuadora y¡listo!, la mezcla va al horno y sólo hay que esperar. Es una verdadera opción para los que necesitan un postre sin complicaciones y apto para todo el mundo  

Este flan de queso es rápido en todos los sentidos: se prepara rápida y fácilmente y en cuanto lo pruebes también desaparecerá rápidamente, porque es una delicia. Es libre de gluten y requiere queso crema deslactosado.

Puedes también usar queso crema regular

Como todos los flanes se prepara a baño de María, que es un método para cocinar los alimentos de forma más lenta y uniforme. Esa cocción es la que le da esa textura suave.

Aquí tienes la lista de lo que necesitas:
500 ml de leche vegetal
100 g de azúcar
4 huevos 
300 g de queso crema deslactosado
1 cucharadita de vainilla 

*Caramelo
4 cucharadas soperas de azúcar
Unas gotas de jugo de limón

Para prepararlo:
Haz el caramelo: lleva una olla a fuego medio, pon allí el azúcar y las gotas de limón. Cuando tome un color ámbar, retira del fuego y vierte en el molde en el que hornearás el flan.

Licúa todos los ingredientes y cuando estén bien integrados, viertes esta mezcla en el molde con caramelo.

Lleva al horno precalentado a 180º C por 45 minutos a baño de María.


 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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