Al Horno

Este bizcocho siciliano se hace con una naranja entera

Esta receta es un clásico de la pastelería italiana. Se hace con la pulpa y la ralladura de una naranja. No se recubre de cremas, ni merengues. Es un bizcocho exquisito, con mucho sabor cítrico, porque al final se baña en un almíbar casero de naranja muy denso. ¡Hazlo y anótate un éxito en casa!  

Esta receta es un clásico de la pastelería italiana. Se hace con la pulpa y la ralladura de una naranja. No se recubre de cremas, ni merengues. Es un bizcocho exquisito, con mucho sabor cítrico, porque al final se baña en un almíbar casero de naranja muy denso. ¡Hazlo y anótate un éxito en casa!  

Si amas los postres cítricos, entonces este bizcocho esponjoso se va a convertir en uno de tus favoritos, porque dentro su esponjosidad se esconde un almíbar que tú puedes hacer (aunque claro también puedes optar por rebajar, con agua, un poco de mermelada de naranja).  Es una receta fácil, rápida y muy tradicional. ¡Manos a la obra!

Báñala en almíbar de naranja

Para hacer esta torta siciliana de naranja vas a necesitar:

*Bizcocho
240 g de azúcar 
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
25 g de aceite neutro (girasol)
La ralladura y pulpa de 1 naranja
3 huevos a temperatura ambiente
250 g de harina de repostería (más blanca y más fina, se clasifica como 0000)
10 g de polvo de hornear
1 pizca de sal

*Cobertura
El jugo y la ralladura de una naranja
100 g de azúcar

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 170º C (340º F).
Ralla una naranja y pon la ralladura aparte. Corta la naranja en gajos y elimina la mayor cantidad de corteza blanca y semillas. Pon en el procesador de alimentos.

Bate la mantequilla con el azúcar, la ralladura y el aceite hasta que quede cremosa y blanquecina. Añade uno a uno los huevos, sin dejar de batir. Agrega la naranja procesada y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.

Vierte poco a poco la harina, la pizca de sal y el polvo de hornear. Sigue batiendo hasta que quede uniforme. Ya puedes vaciar en un molde engrasado y espolvoreado con harina. Lleva al horno por 35 minutos.

* Cobertura:
Coloca, en una olla de acero inoxidable, el jugo de naranja, la ralladura y el azúcar. Cocina hasta que se forme un almíbar denso. En ese momento, puedes verter sobre la torta aún tibia.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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