¡Estas galletas suaves de almendra y chocolate te cautivarán!

¡Estas galletas suaves de almendra y chocolate te cautivarán!

Toma nota de esta receta con harina de almendras porque se hace en un santiamén. Estas galletas son deliciosas, vegetarianas y sin gluten. Así que como estos bizcochitos son una comida saludable y deliciosa, sirven para cubrir antojos en la merienda de la tarde o para complementar la lonchera de los niños  

Cada vez es mayor el interés por sustituir la harina de trigo por alternativas más saludables como la de coco, almendras y garbanzos. Con la harina de almendras, los postres sallen ganando, gracias a ese sabor tan particular que deja en la boca.

Se hornean en 15 minutos

El sabor no es el único beneficio de este alimento saludable: es ideal para la dieta de los celíacos porque no tiene gluten, y como regula el azúcar en la sangre, resulta excelente para los diabéticos. Además, es una importante fuente de energía porque contiene grasas saludables, aumenta el nivel de antioxidantes en la sangre, y su aporte de vitamina B2 contribuye a la creación de glóbulos rojos y protección de las células. 

Esta receta con harina de almendras sirve para hacer unas sabrosas galletas suaves con chispas de chocolate, que se preparan casi al instante y se hornean en 15 minutos.

Lo que necesitas:
2 tazas de harina de almendras 
1 taza de chispas de chocolate 
1/2 taza de jarabe de arce
2 cucharaditas de vainilla
4 cucharadas de aceite de oliva

Para prepararlas:
Une todos los ingredientes hasta integrarlos. Deja reposar la mezcla por 10 minutos. En un molde con papel vegetal o forro de silicona distribuye la mezcla con ayuda de una cuchara o un scoop para helados.

Va a un horno precalentado a 180º C (350º F) por 15 minutos o hasta que se doren.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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