Estas galletas caseras de limón son una delicia

Estas galletas caseras de limón son una delicia

Ya sea para la merienda de la tarde, para un antojo a cualquier hora o para deleitar a una visita, estas galletas son la salida perfecta para darte un gusto  

Estas galletas caseras dejan un sabor rico en la boca gracias al toque del limón y son ideales para acompañar el café o el té de la tarde. También puedes prepararlas para obsequiarlas en una reunión o a una visita. En fin, que son una salida perfecta para cubrir antojos.

Tienes que estirar la masa recién sacada de la nevera


Se preparan rápidamente. Lo único es que, como toda masa de galletas, debes refrigerarla al menos por dos horas antes de hornearlas. En este punto se encuentra también una gran ventaja: puedes hacer la masa con antelación y tenerla a la mano en el refrigerador y hornear las galletas cuando las necesites.

Los ingredientes:
3 tazas de harina (tamizadas)
1 huevo
1/2 taza de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
El jugo de 2 limones y la ralladura de uno
½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Para prepararlas:
Bate la mantequilla con el azúcar, cuando adquieran la consistencia de una crema añade el huevo, el jugo y la ralladura de limón. Agrega el bicarbonato pasándolo por un colador o tamiz, luego integra poco a poco la harina con la ayuda de una paleta. Tapa el recipiente con papel film y refrigera la masa por dos horas.

Si tienes cortadores de galletas, sólo tienes que estirar la masa recién sacada de la nevera y empezar a darles forma. Si no tienes cortadores, no te preocupes: haz bolitas, aplástalas y colócalas separadas entre sí en una bandeja engrasada y enharinada y hornea a 180º C (350º F) por 15 minutos. 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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