Estas Reinitas te coronarán como chef

Estas Reinitas te coronarán como chef

Estas galletas con corazón de mermelada son una delicia y no es complicado prepararlas. Así que tenlas listas para tu próxima reunión o para tu merienda. Sigue estos pasos para que te luzcas como un experto   

Darse unos gustos de vez en cuando no tiene nada de malo y con estas galletas tipo Reinitas te vas a sentir en la gloria. Si tienes niños, te vas a meter en problemas porque te las van a pedir a cada rato.

A la mitad de las galletas debes hacerle un círculo en el centro


Anota los ingredientes:
2 tazas de harina todo uso ya tamizadas
2 huevos
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de mantequilla o margarina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
Mermelada de tu preferencia

Para prepararlas:
Bate la mantequilla con el azúcar vigorosamente hasta que se integren, ahora añade los huevos y la vainilla, y finalmente la harina y el polvo de hornear. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film y guárdala en la nevera por dos horas.

Estira la masa muy fina y crea círculos con cortadores redondos. A la mitad les vas a cortar un círculo pequeño en el centro (son las que servirán de tapas). Colócalas en una bandeja engrasada y enharinada para llevarlas al horno a 200º C (400º F) por 15 minutos. 

Cuando se enfríen, une de dos en dos (una galleta entera con una con círculo en el centro) con la ayuda de la mermelada.

Si no tienes cortador, entonces amasa la mezcla dándole forma de tubo (como si fuera un embutido) y la envuelves en plástico y la refrigeras. Luego las cortas finamente y a la mitad de las galletas le abres un centro con la ayuda de un cuchillo.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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