Esponjosos y deliciosos cupcakes de Oreo: exquisita merienda ¡lista en 30 minutos!

Esponjosos y deliciosos cupcakes de Oreo: exquisita merienda ¡lista en 30 minutos!

Imposible que no te gusten: llevan galletas trituradas en el bizcocho y en la crema. Estos ponquecitos son ideales para una merienda o una reunión familiar. Lo mejor de todo es que no son complicados de preparar  

Las Oreo existen desde 1912, cuando Nabisco las empezó a vender en Nueva Jersey. Desde entonces, muchas variantes han surgido: las doble chocolate, las de crema de menta, las de vainilla. Pero las clásicas (dos galletas de chocolate unidas con crema de vainilla) permanecen como las favoritas. 

Con las Oreo clásicas se hacen helados, bizcochos y cheesecake. Aquí te presentamos unos cupcakes muy ricos y fáciles de hacer.

(Foto de portada: Photo by Aleksandra Tanasiienko on Unsplash)

Se hornean en 25 minutos / Photo by Aleksandra Tanasiienko on Unsplash


Para hacerlos vas a necesitar:
10 galletas Oreo 
115 g de mantequilla
220 g de azúcar
200 g de harina tamizada
150 ml de leche evaporada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Enciende el horno a 180º C (350º F). Prepara el molde con los capacillos o pirotines (si no tienes moldes de papel, entonces unta con mantequilla y espolvorea con harina).

Tritura las galletas con un procesador o licuadora. Bate la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos de uno en uno. Poco a poco añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Luego la leche. Al final, las Oreo pulverizadas. Vierte en los moldes. Van al horno por 20-25 minutos.

Para la crema:
125 g de queso crema
120 g de mantequilla
1 cucharada de leche
5 galletas Oreo trituradas
300 g de azúcar glass


Bate la mantequilla con el azúcar y la leche. Al estar bien mezclados se pone el queso crema y luego una parte de las Oreo trituradas. Coloca en una manga pastelera y deja en la nevera por media hora. Decora los cupcakes y espolvorea por encima con el resto de las galletas pulverizadas.


 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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