Al Horno

¡Esponjosos y deliciosos! Los más ricos muffins de coco y cereza

El coco es una de las mejores frutas para realizar postres, podemos utilizar toda la fruta – incluso su dura cáscara para servir cremosos helados – por eso hemos decidido utilizarla para preparar estos muffins acompañados de cerezas.

El coco es una de las mejores frutas para realizar postres, podemos utilizar toda la fruta – incluso su dura cáscara para servir cremosos helados – por eso hemos decidido utilizarla para preparar estos muffins acompañados de cerezas.

La cereza también es una fruta que se utiliza mucho en la preparación de pasteles y tartas, para el día de hoy la combinaremos junto al coco para conseguir unos ricos y esponjosos muffins, una merienda que te encantará.

Muffins de coco y cereza

¿Y qué estamos esperando? No hay ninguna complicación en su preparación, anímate y vamos a la cocina, busca todo lo que necesitas y coloca a calentar el horno para que disfrutes estos ricos y esponjosos muffins de coco y cereza. 

Ingredientes
115 g de cerezas deshuesadas
115 g de azúcar blanca
90 g de harina leudante
85 g de coco rallado
8 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche de coco
2 huevos
Cerezas para decorar

Muffins de coco y cereza

Preparación
Bate la mantequilla con el azúcar, vierte la leche y agrega poco a poco los huevos sin dejar de batir, incorpora la harina tamizada y el coco con las cerezas troceadas sin hueso, vierte el contenido en moldes individuales engrasados y enharinado llenando ¾ de su capacidad, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 25 minutos, retira y decora con cerezas.

En menos de 30 minutos tendrás listo esos muffins para disfrutar como parte de tu desayuno o como una rica merienda, una receta que te encantará y será de tus opciones favoritas para endulzarte ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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