Esponjosos bizcochitos de Pascua con nueces: ¡deliciosos y fáciles de preparar!

Esponjosos bizcochitos de Pascua con nueces: ¡deliciosos y fáciles de preparar!

Con esta receta puedes hacer un pastel en un molde grande o repartirlo en varios moldes. Es un rico postre que se prepara muy fácilmente con la ayuda de una batidora eléctrica, que ayuda a darle volumen a las claras de huevo. ¡Magnífica opción para los postres de Semana Santa!  

Estos pasteles de Pascua se verán fantásticos en tu mesa para los invitados, un atractivo visual sólo superado por su sabor, apuntalado por la leche condensada y por las nueces troceadas. ¡Pruébalos!

(Foto de portada:Photo by Kate Hliznitsova on Unsplash )

Decóralos con un tu mejor glaseado / Photo by Alin Luna on Unsplash

Para hacer estos bizcochitos vas a necesitar:
1 taza de harina de trigo
¼  de taza de maicena
¾ del contenido de la lata de leche condensada
3 huevos (separa las yemas de las claras)
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de frutos secos (pasas, almendras, nueces pecanas)

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa los moldes de panettone o soufflé y colócales papel de hornear en el fondo y por los lados (dejando que sobresalga del molde en caso de que el bizcocho desborde). 

1. En un recipiente reboza los frutos secos en harina, las nueces más grandes trocéalas un poco. Pon aparte.

2. Bate las yemas hasta que blanqueen. Añade la canela. Luego, sin dejar de batir, añade la leche condensada en forma de hilo. Incorpora a la mezcla la harina y la maicena tamizadas. Intégralas usando una paleta o espátula. 

3. Aparte bate las claras a punto de nieve, cuando estén firmes, incorpora a la mezcla de manera envolvente. Al final añade los frutos secos.

Vierte en cada molde hasta ¾ de la capacidad de los envases. Pon en el horno 25-30 minutos o hasta que se doren y cuando introduzcas un palillo o cuchillo en el centro éste salga limpio.

Revisa los detalles de la preparación en este video:
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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