Al Horno

Esponjoso y sin gluten: prueba este bizcocho de chocolate sin complicaciones

Si te gustan las tortas esponjosas, esta es para ti. Y si las prefieres sin harina de trigo, entonces aquí tienes esta receta fácil y rápida de bizcocho de chocolate sin gluten para que la pruebes. Se hace con almidón de maíz y cacao en polvo sin azúcar. ¡Prueba esta maravilla!  

Si te gustan las tortas esponjosas, esta es para ti. Y si las prefieres sin harina de trigo, entonces aquí tienes esta receta fácil y rápida de bizcocho de chocolate sin gluten para que la pruebes. Se hace con almidón de maíz y cacao en polvo sin azúcar. ¡Prueba esta maravilla!  

Este bizcocho de chocolate, esponjoso y delicioso, es una alternativa para los celíacos, pero también lo es para los que quieran reducir gradualmente el consumo de harinas con gluten.  Lo puedes decorar con chocolate derretido, nueces o azúcar glass.

Se hace con almidón de maíz y cacao en polvo

Para este bizcocho esponjoso de chocolate sin gluten vas a necesitar:

4 huevos 
¾ de taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de aceite
1 ½ taza de maicena
2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo
1 cucharada de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C y prepara un molde de 20 cm de diámetro y 8 cm de alto: úntalo con mantequilla y espolvoréale harina. 

Mezcla los huevos y el azúcar, sólo lo suficiente para que queden bien integrados. Añade el aceite y la vainilla. Vuelve a batir.

Agrega previo tamizado: la maicena, el cacao y el polvo de hornear. Bate unos minutos para que la mezcla quede uniforme y sin grumos. Vierte en el molde y sacude para evitar burbujas de aire. Lleva al horno por 40 minutos.

El dato: el polvo de hornear para celíacos se hace con 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien. Guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar seco y fresco.

*No abras el horno antes de los primeros 30 minutos

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias