Al Horno

Esponjoso y delicioso: receta de bizcocho marmoleado de naranja y chocolate

Una de las mejores combinaciones en repostería es naranja con chocolate, porque contrasta lo ácido con el sabor seductor del chocolate oscuro. Este bizcocho es maravilloso porque aquí no priva lo dulce, sino los sabores de sus componentes  

Una de las mejores combinaciones en repostería es naranja con chocolate, porque contrasta lo ácido con el sabor seductor del chocolate oscuro. Este bizcocho es maravilloso porque aquí no priva lo dulce, sino los sabores de sus componentes  

Naranja con chocolate, una combinación estupenda para meriendas. Este es un pastel dulce, pero no tanto como para opacar los sabores principales. Así que este es un bizcocho perfecto para los que aman los postres que no son empalagosos. ¡Toma nota!

Este pastel te va a quedar esponjoso

Para este bizcocho marmoleado esponjoso de naranja y chocolate vas a necesitar:

5 huevos 
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
El jugo de 1 naranja 
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
4 cucharadas de mantequilla

Alterna las mezclas con la ayuda de una cuchara

¿Cómo se prepara?
1. Enciende el horno a 160º C (320º F). Engrasa y espolvorea con harina el interior de un molde. Derrite la mantequilla con el cacao a baño de María.

2. Separa las claras y las yemas. Bate las claras hasta llegar a punto de nieve. Mientras bates, le agregas poco a poco la mitad del azúcar. 

3. Ahora vas a batir las yemas con el resto del azúcar y el jugo de una naranja. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla de yema. Bate hasta que se integren.

4. Ahora incorpora la mezcla de yemas a las claras montadas: hazlo poco a poco, con cuidado y de manera envolvente. 

5. Cuando hayas integrado todo, divide en dos partes. A una le vas a agregar el cacao fundido con la mantequilla. 

6. Para verter en el molde: coloca un poco de la mezcla de cacao en el fondo, luego con cuidado un poco de la blanca. Puedes ayudarte vertiendo las mezclas con la ayuda de una cuchara. Al final puedes pasar un palillo o brocheta por encima para crear un diseño de líneas.

Lleva al horno por 30 minutos. Desmolda cuando enfríe.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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