¿Te encantan los bizcochos, pero no puedes dejar a un lado las cervezas? entonces esta es la receta perfecta para ti, una de las tartas más esponjosas y húmedas que existen con un marcado sabor gracias a la cerveza negra Guinness, además de un toque extra que nos da su frosting de queso crema, enciende el horno y ¡A la cocina!
Ingredientes para el bizcocho:
- 2 huevos
- 250 gr. de mantequilla
- 400 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 140 ml. de nata liquida para montar
- 250 ml. de cerveza negra Guinness
- 250 gr. de harina de repostería
- 75 gr. de cacao en polvo
- 2 y ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
Ingredientes para el Frosting:
- 250 ml. nata liquida para montar 35% MG.
- 200 gr. de queso crema
- 120 gr. de azúcar glas
Preparación:
En una cacerola a fuego medio coloca la cerveza Guinness hasta que caliente sin llegar a hervir, añade la mantequilla cortada y revuelve hasta que se derrita, retira del fuego y reserva. En un bol mezcla la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y reserva
En otro bol bate los huevos junto con la nata liquida y el extracto de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea, agrega a esto la mezcla de cerveza y mantequilla sin dejar de mezclar hasta que quede todo bien integrado. Agrega poco a poco sin dejar de mezclar los ingredientes secos.
Por último, vierte la masa dentro del molde redondo (previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina) lleva al horno precalentado a 170 °C, durante 50-55 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
En un bol monta la nata liquida y reserva en el frigorífico, en otro bol mezcla el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea y suave, añade la nata montada en porciones de 2 o 3 veces hasta conseguir un frosting con cuerpo, cuando el bizcocho esté a temperatura ambiente extiende uniformemente sobre la superficie para decorarlo. ¡Buen Provecho!