Si eres amante de las tortas de chocolate y sufres alergia al gluten, busca lápiz y papel porque esta receta es para ti, se trata de una torta húmeda, suave, esponjosa y adictiva de chocolate, el mejor sabor del mundo, el de los dioses, ese que encanta a grandes y pequeños.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de leche líquida (usa la de tu preferencia)
- ½ taza de aceite de girasol o de maíz
- 250 gr de cacao en polvo
- 4 huevos
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180 °c y prepara un molde mediano para bizcochos con margarina y harina, cubre bien hasta los bordes superiores.
Tamiza en un bol grande: la harina de arroz, 1 taza de azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, mezcla muy bien hasta que se integre todo. Comienza a agregar poco a poco la leche mientras bates con batidora eléctrica o manual, luego el aceite.
Separa los huevos -reserva las claras- e incorpora las yemas a la mezcla anterior, sigue batiendo y agrega el vinagre y la vainilla. Aparte monta las claras a punto de nieve, cuando ya estén bien montadas agrega el resto del azúcar hasta que se forme una mezcla muy cremosa.
Poco a poco y con la ayuda de una espátula, incorpora las claras a la mezcla de cacao, hazlo con movimientos envolventes, es un proceso lento. Luego vierte la mezcla en el molde para bizcocho y lleva al horno por 40 minutos aproximadamente, ten en cuenta que esta bizcocho queda húmeda por dentro, no líquida.
En este momento ya tu casa estará encantada con el olor a chocolate y todos de seguro estarán clamando que llegue el momento de la merienda, así que no dejes pasar esta receta, que sea una de tus favoritas y ¡Buen Provecho!