Son tan sencillas de hacer que no lo vas a creer: se elaboran en un abrir y cerrar de ojos y se hornean en 10 minutos. Es una receta fácil y rápida para las meriendas o para salir de apuros. Son aptas para todos porque además tampoco tienen lactosa. ¡Revisa la lista de ingredientes y ponte manos a la obra!
Con estas galletas vas a ganarte unos aplausos porque son una maravilla: no tienen gluten, tampoco azúcar y tampoco tienen lácteos. Lo que significa que son aptas para todos.
En esta receta se usa coco, rallado y en forma de aceite, para amalgamar la harina de almendras, que es baja en carbohidratos y fuente de grasas saludables y vitamina E. Mientras que el coco aporta vitaminas B, C y E, y minerales como potasio, fósforo y hierro.
El aroma y sabor de las galletas les viene de la ralladura de la naranja y lo mejor es “coronarlas” con las chispas de chocolate.
Lo que necesitas para 10 galletas:
100 gramos harina de almendras
30 gramos coco rallado
30 gramos de aceite de coco
Ralladura de una naranja
80 gramos de miel
Chispas de chocolate
Para prepararlas:
Mezcla primero los ingredientes secos: la harina de almendras, el coco rallado y la ralladura de naranja. Luego agrega la miel y el aceite. Mezcla bien.
En una bandeja para hornear, coloca papel vegetal engrasado. Haz bolitas que luego vas a aplastar sobre el papel. Coloca chispas de chocolate sobre cada galleta.
Lleva a un horno precalentado a 175º C (340º F) por sólo 10 minutos.
Aquí tienes una receta de galletas de naranja y chocolate también sin gluten, pero con premezcla sin TACC: