Al Horno

Divinas barras de limón: un postre que tienes que probar

Esta es la receta de Martha Stewart de las famosas Lemon Bars o barras de limón, un postre clásico americano y sencillo en el que se combinan una especie de masa quebrada y una variedad cremosa de pie de limón. Se le llaman barritas porque siempre se cortan cuadradas.  Si eres fan de los dulces, tienes que tener este postre en tu lista de recetas  

Esta es la receta de Martha Stewart de las famosas Lemon Bars o barras de limón, un postre clásico americano y sencillo en el que se combinan una especie de masa quebrada y una variedad cremosa de pie de limón. Se le llaman barritas porque siempre se cortan cuadradas.  Si eres fan de los dulces, tienes que tener este postre en tu lista de recetas  

Los postres de limón tienen su encanto y uno que se las trae son las célebres barras o cuadraditos de limón, que se componen de una base de consistencia tipo hojaldrada y un relleno cremoso cítrico. ¡Debes probarlas!

Córtalas en cuadraditos y espolvorea con azúcar glass

Para hacer estas barras de limón vas a necesitar:

*Base
¾ de taza de harina de repostería
1/3 de taza de azúcar glass 
¼ de taza de maicena
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla fría cortada en cuadraditos

* Relleno de limón
2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
¼ de taza harina de repostería
4 huevos
1 taza de azúcar
½ cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C (350º F).  Prepara un molde cuadrado: engrásalo y le pones papel para hornear.

Mezcla todos los ingredientes de la base. La pasta resultante debe ser estirada en el molde. Refrigera durante 15 minutos. Luego hornea por 20 minutos. Coloca sobre una rejilla para que se enfríe.

Ahora queda preparar el relleno: bate los huevos hasta que se forme una espuma. Añade el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo  y la sal. Volver a batir todo bien. Queda una mezcla muy líquida. Reparte encima de la base ya más tibia.

Lleva al horno durante 20 minutos y a una temperatura que debes bajar a 160º C. Cuando pasen los 20 minutos, deja la torta en el horno apagado con la puerta entreabierta, mientras se enfría allí adentro. A la media hora de haber apagado el horno, lleva este postre a la nevera.

Corta en porciones cuadradas, espolvorea con azúcar glass y adorna con fresas o frambuesas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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