Al Horno

Divina Tarta de Navidad con frutas maceradas en 3 pasos: ¡sin gluten y sin lactosa!

Esta torta contiene frutas maceradas en licor y nueces. Es húmeda y deliciosa. Es muy fácil de hacer. Adicionalmente te damos la receta de la mezcla de harina sin gluten (también ¡súper fácil!). Prepárate para la Nochebuena

Esta torta contiene frutas maceradas en licor y nueces. Es húmeda y deliciosa. Es muy fácil de hacer. Adicionalmente te damos la receta de la mezcla de harina sin gluten (también ¡súper fácil!). Prepárate para la Nochebuena

Esta tarta es tan sabrosa que te animamos a que lo prepares antes de Navidad para que veas lo rico que queda ¡te va a encantar! No te vas a arrepentir y así sabrás lo que te espera la noche de Navidad. 

Sorprende a todos con esta Tarta de Navidad

Para hacer esta Torta Negra de Navidad sin gluten vas a necesitar:

-250 g de mezcla de 3 harinas sin gluten (al final la receta)
-1 cucharadita de bicarbonato 
-Ralladura de 1 limón 
-60 gramos de azúcar rubia 
-1 pizca de sal 
-2 huevos 
-100 gramos de panela rallada (piloncillo, papelón, chancaca)
-100 ml de aceite vegetal 
-50 ml de leche de soya
-1 copita de ron o brandy 
-Especias: ½ cucharadita de clavos de olor molido, ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de nuez moscada molida 
-Frutas y nueces: ½ taza de nueces, ½ taza de pasas, ½ taza de naranjas confitadas y ½ taza de dátiles confitados sin semilla

Ingredientes de la Torta Negra

¿Cómo se prepara?
 

1. Pica las nueces, las naranjas confitadas, los dátiles y las pasas y las dejas macerando, de un día para otro, con el licor.
2. Enciende el horno a 180º C (350º F).
Ralla la panela e incorpórala a un recipiente en el que ya has colocado el aceite, la leche de soya, el azúcar, la ralladura de limón, las especias y los dos huevos. Bate bien (si es posible con batidora de varillas eléctricas para hacerlo esponjoso). Cuando estén bien integrados, tamiza encima de la mezcla la harina con el bicarbonato. Agrega la sal. Bate muy bien y añades la fruta macerada. Incorpóralas con una espátula.
3. Vierte en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de hornear. Lleva al horno por 45 minutos. 

Espera que enfríe para desmoldar. Decora con azúcar glass.

Aquí está la mezcla de tres harinas sin gluten:
200 g de harina de arroz 
150 g de almidón de mandioca (tapioca, yuca, casava) 
150 g de almidón de maíz (maicena)

¿Cómo se prepara? Tamízalas y mézclalas. Esta combinación de harinas sustituye la harina de trigo por igual: 1 taza de tres harinas es igual a 1 de harina de trigo. Cuando la uses siempre debes cernirla.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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