Al Horno

Desde Escocia estas increíbles galletas de mantequilla: Shortbread

Galleta tradicional de la repostería de Escocia, muy popular en el resto del Reino Unido y algunos países vecinos de Europa, de fácil preparación y con pocos ingredientes la convierte en una de las favoritas de la cocina escocesa.

Galleta tradicional de la repostería de Escocia, muy popular en el resto del Reino Unido y algunos países vecinos de Europa, de fácil preparación y con pocos ingredientes la convierte en una de las favoritas de la cocina escocesa.

Una galleta preparada con harina de trigo, azúcar y mantequilla, sin la necesidad de utilizar levadura en su preparación, y cocinada a temperatura muy baja en el horno para evitar que se torne en un tono oscuro.

Shortbread

En sus comienzos esta galleta contenía levadura, debido que el uso de la mantequilla era considerado casi un lujo para aquella época, ya para el siglo XVI se dio a conocer su receta como la conocemos hoy y la cual aprenderás a cocinar.

Ingredientes:

Shortbread

Preparación:

Mezcla en un bol la harina junto al azúcar, añade la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea que no se te adhiera de las manos, extiende la masa en una superficie lisa con un dedo de grosor, con un cuchillo o un cortador de galletas dale la forma que deseas, colócalas en una bandeja engrasada y enharinada en el horno por 25 minutos a 160 °C.

No te preocupes si a simple vista parecen blandas todavía, las galletas de mantequilla endurecen una vez que se enfrían, con esta sencilla preparación puedes realizarlas en la comodidad de tu casa acompañado de tus seres queridos y disfrutarlas entre todos. ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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