En caso de que seas fan del chocolate, este pastel esponjoso y húmedo lleva doble ración de chocolate: porque contiene chocolate oscuro y cacao en polvo, lo que hace que su sabor sea tan intenso, al igual que su aroma. ¡Delicioso!
Es posible que este bizcocho te vuelva adicto a esta receta porque su sabor a chocolate es muy fuerte. Si quieres bajarle un poco a la intensidad, puedes hacerlos con una barra de chocolate con leche, en vez del oscuro.
(Foto de portada: Foto de Alpha Dot en Pexels)
Para hacer este pastel de chocolate vas a necesitar:
120 g de chocolate oscuro en barra (mínimo 50% de cacao), troceado
120 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar en polvo
25 g de cacao en polvo
100 g de almendras molidas (o harina de almendras)
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 150º C. Unta mantequilla en un molde y espolvoréalo con cacao en polvo.
1. Derrite el chocolate con la mantequilla a baño de María. Simplemente retira del fuego y agrega el azúcar, las almendras, el cacao, los huevos ligeramente batidos y la vainilla.
2. Vierte en el molde y hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta en el centro del bizcocho, ésta sale limpia. Permite que enfríe para desmoldar.
Sabe muy rico tibio, así que puedes recalentar porciones de pastel en el microondas.