Al Horno

Descubre cómo hacer un esponjoso bizcocho de chocolate intenso ¡sin harina!

En caso de que seas fan del chocolate, este pastel esponjoso y húmedo lleva doble ración de chocolate: porque contiene chocolate oscuro y cacao en polvo, lo que hace que su sabor sea tan intenso, al igual que su aroma. ¡Delicioso!  

En caso de que seas fan del chocolate, este pastel esponjoso y húmedo lleva doble ración de chocolate: porque contiene chocolate oscuro y cacao en polvo, lo que hace que su sabor sea tan intenso, al igual que su aroma. ¡Delicioso!  

Es posible que este bizcocho te vuelva adicto a esta receta porque su sabor a chocolate es muy fuerte. Si quieres bajarle un poco a la intensidad, puedes hacerlos con una barra de chocolate con leche, en vez del oscuro.

(Foto de portada: Foto de Alpha Dot en Pexels)

Puedes hacerlo en dos capas / Photo by Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist on Unsplash

Para hacer este pastel de chocolate vas a necesitar:
120 g de chocolate oscuro en barra (mínimo 50% de cacao), troceado
120 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar en polvo
25 g de cacao en polvo
100 g de almendras molidas (o harina de almendras)
3 huevos 
1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 150º C. Unta mantequilla en un molde y espolvoréalo con cacao en polvo.

1. Derrite el chocolate con la mantequilla a baño de María. Simplemente retira del fuego y agrega el azúcar, las almendras, el cacao, los huevos ligeramente batidos y la vainilla.

2. Vierte en el molde y hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta en el centro del bizcocho, ésta sale limpia. Permite que enfríe para desmoldar.

Sabe muy rico tibio, así que puedes recalentar porciones de pastel en el microondas.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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