Al Horno

Delicioso y nutritivo: Bizcocho de banana con semillas y nueces ¡fácil en 2 pasos!

Ideal para un desayuno potente, este bizcocho es una maravilla porque es dulce, pero igual puedes usarlo para hacer sándwiches con mermelada y queso crema o mascarpone. Además. contiene semillas que lo hacen muy altamente nutritivo  

Ideal para un desayuno potente, este bizcocho es una maravilla porque es dulce, pero igual puedes usarlo para hacer sándwiches con mermelada y queso crema o mascarpone. Además. contiene semillas que lo hacen muy altamente nutritivo  

Este bizcocho o pan de banana  (o de plátano, como dirían en España) está literalmente coronado con semillas de calabaza, linaza y girasol, reconocidas por aportarnos vitaminas del grup B, vitamina E, grasas omega 3 y 6, manganeso y zinc, todos elementos con propiedades antioxidantes. Además, nos proveen fibra y proteínas.

(Foto principal: Klara Avsenik on Unsplash)

Las semillas las colocas al momento de meter el bizcocho en el horno / Photo by The Creative Exchange on Unsplash

Para hacer este bizcocho de banana con semillas y nueces vas a necesitar:

350 g de banana (cambur, bananos o guineos)
350 g de harina integral
3 huevos
110 ml de leche
150 g de aceite de girasol
180 g de azúcar moreno
1 manzana verde pelada y sin centro
100 g de nueces troceadas
1 cucharada (16 g) de polvo de hornear
Semillas: de girasol, de linaza calabaza y hojuelas de avena

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F) y engrasa y espolvorea un molde con harina.

1. Licúa las bananas con la manzana y la leche. En otro recipiente bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que se vuelva una mezcla cremosa. Integra las dos mezclas, la del puré de banana con la de huevos.

2. Agrega la harina y el polvo de hornear y las nueces troceadas. Vierte en el molde y coloca por encima las semillas y la avena. Hornea por 1 hora.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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