Delicioso flan de leche condensada con jengibre ¡de 4 ingredientes y en 2 pasos!

Delicioso flan de leche condensada con jengibre ¡de 4 ingredientes y en 2 pasos!

Este es un flan aromatizado que queda delicioso si aprecias el sabor de las especias. Es diferente y te va a encantar. Además se hace en un 2 x 3.  ¡Anímate y pruébalo!

Los flanes tienen su historia. Son quizás de los postres más antiguos y debe ser porque se hace con elementos básicos como lo son huevos, leche y azúcar. Aunque por supuesto hace milenios se hacía con miel, no con el azúcar refinado de hoy. 

En Roma se llamaba Tyropatinam. Luego en la Edad Media se transformó en flado (que significa plano) y en Europa se convirtió en el flan dulce que conocemos en el presente. Pero hoy  también existen muchas versiones, como ésta que lleva jengibre para darle un toque diferente.

(Foto de portada: Photo by Julissa Capdevilla on Unsplash)

Agrega un chorrito de ron a la mezcla del flan / Photo by Julissa Capdevilla on Unsplash

Para hacer este flan necesitas:
4 huevos
1 lata de leche condensada (390 gr)
1 cucharadita de jengibre rallado
250 ml de leche
¼ de taza de ron (opcional)

*Caramelo
300 gr de azúcar para el caramelo
2 cucharadas de agua y 1 de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 220º C (390º F).
1. Haz el caramelo con el azúcar, el agua y el jugo, a fuego medio. Cuando tome un color ámbar retíralo del fuego y espárcelo con cuidado en el recipiente en el que vas a cocinar el flan.

2. Calienta un poco la leche con la ralladura de jengibre y deja reposar unos minutos. Cuélala y la colocas en la licuadora con los demás ingredientes y cuando estén bien integrados lo viertes en el envase con el caramelo. Tápalo con papel aluminio, ponlo en una bandeja o fuente, a la que vas a llenar hasta la mitad con agua caliente para hacer el baño María. Hornea por una hora.

Cuando tome temperatura ambiente, lo refrigeras por al menos 1 hora, antes de desmoldar.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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