Están hechas de chocolate, tienen trozos de chocolate y de almendras. Son divinas y son fáciles y rápidas de hacer. Podrían ser una rica merienda con café con leche o unos ricos complementos de desayuno para los que tienen niños
Es casi tan simple como decir: pesar los ingredientes y mezclar. Porque en realidad no hay más nada qué hacer. Son pocos los ingredientes, pero cada uno más sabroso que el otro.
Estas galletas son trozos de chocolate en chocolate y además con pedacitos de almendras. Más allá de la glotonería, es una combinación particular de alimentos: almendras con vitaminas B y E más chocolate oscuro con su inyección de energía al organismo y su carga antidepresiva.
Para hacer estas galletas de chocolate con almendras vas a necesitar:
120 g de azúcar moscabada
60 g de mantequilla
1 huevo
125 g de harina
80 g de chocolate al 70%
80 g de chocolate con leche
50 g de almendras
¿Cómo se prepara?
Derrite el chocolate oscuro en baño de María.
Mezcla el azúcar moscabado (si no tienes, puedes usar azúcar moreno o panela pulverizada) con la mantequilla fría picada en cubitos y el chocolate derretido. Puedes mezclarlos con un tenedor.
Añade el huevo y sigue mezclando. Incorpora la harina y el chocolate con leche en pedacitos y las almendras troceadas. Haz un rollo. Envuélvelo en papel film. Déjalo 2 horas en el refrigerador o 1 en el congelador.
Cuando lo saques de la nevera, quítale el papel film y aprovecha que la masa está congelada para cortar en rodajas de medio centímetro de grosor. Distribúyelas en una bandeja forrada con papel de horno. Si quieres les colocas almendras fileteadas encima.
Hornéalas a 160º C durante 12 minutos.