¡Deliciosa torta de naranja sin gluten!

¡Deliciosa torta de naranja sin gluten!

Se hace en prácticamente dos pasos: mezclar todos los ingredientes y luego unirlos a las claras de huevo batidas a punto de nieve. ¡Más fácil imposible!  

Las tortas con cítricos son divinas y lo mejor es que no requieren mucha decoración como cremas o glaseados, porque su bizcocho derrocha sabor. Esta receta tiene el extra de que no tiene gluten, ya que lleva maicena y harina de arroz.

La esponjosidad de este bizcocho se la dan las claras de huevo batidas a punto de nieve

Recuerda que al sustituir la harina de trigo, la consistencia de la torta es diferente. Es un poco más densa.

Si no tienes problemas de celiaquía, no es mala idea que comiences a consumir menos gluten, que, por si no lo sabes, aumenta los niveles de azúcar en la sangre.

Investigaciones recientes en Estados Unidos revelaron que 70% de los sujetos sometidos a un estudio mejoraron su salud al eliminar el trigo de sus dietas. 

Lo que necesitas para esta torta:
11/2 taza de maicena
14 cucharadas de harina de arroz
1 1/2 taza de azúcar
4 huevos
1 taza de jugo de naranja natural
½ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear alternativo
Ralladura de naranja

Para prepararla:
Bate las yemas con el azúcar. Cuando estén bien integrados, agrega el aceite, el jugo y la ralladura. Luego, añade la maicena, la harina y el polvo de hornear, ya tamizados, poco a poco, de tal manera de evitar los grumos.

Aparte bate a punto de nieve las claras, incorpóralas a la mezcla de manera envolvente.

Vierte en un molde engrasado y enharinado y coloca en un horno precalentado a 180º C (350º F) por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Para hacer el polvo de hornear alternativo necesitas: 50 gramos de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien, guarda en un recipiente con tapa en un lugar seco y fresco.


 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias