Esta pizza keto funciona tanto para los que están metidos en este sistema alimenticio como para los celíacos, porque sustituye la base de harina de trigo por una de huevo y queso rallado. Si no eres celíaco, ni tampoco te apuntas en la dieta keto, igual puedes hacerla porque es una receta fácil, rápida y ¡deliciosa!
Esta pizza keto te puede resolver una comida y hacer que merezcas unos aplausos, en tu propia casa o en casa de amigos, porque te va a quedar divina y llena de sabores.
Vas a necesitar:
*Base
4 huevos
200 g queso rallado (mozzarella o provolone)
*Cobertura
3 cucharadas de salsa de tomate no endulzada (puede ser pasta de tomate o tomates de lata sin piel, licuados)
150 g queso rallado
Orégano seco
60 g pepperoni
Hojas de albahaca y aceitunas negras
* Para acomoañar
50 g vegetales de hoja verde (kale, berro y espinaca)
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra molida
¿Cómo se prepara?
Precalienta el horno a 175º C (340º F), porque esta base hay que hornearla al menos 15 minutos antes de colocarle los toppings o ingredientes de cobertura.
Para la masa de base, debes batir un poco los huevos y agregarle el queso rallado. Extiende en una bandeja forrada con papel de hornear. Puedes hacerla rectangular o redonda dependiendo de las dimensiones de la bandeja.
Al sacar la base del horno deja que se refresque por al menos 5 minutos para proceder a cubrirla. Lleva la temperatura del horno a 225º C (450º F).
Cubre con la pasta de tomate y espolvorea orégano por encima. Coloca el queso rallado y luego el pepperoni.
Sólo hornea por 10 minutos más. Hasta que toda la pizza quede dorada.
Decora con hojas de albahaca y aceitunas negras.
La mejor opción es servirla con una ensalada fresca, como la de hojas verdes que te sugerimos.