Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
Una versión saludable de la tradicional receta italiana. Ideal para reuniones con amigos. Fácil y rápida, ¡probala!
La pizza es un clásico de la gastronomía italiana conocida en todo el mundo. Se puede hacer al horno o a la parrilla y siempre queda bien.
Existen muchas versiones de la receta original, y cada una tiene su magia. En esta oportunidad te contaremos como preparar una deliciosa y saludable pizza de harina integral. Es super simple, tenés que probarla.
Ingredientes
Para la masa:
- 25 grs. de levadura fresca
- 180 ml. de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 grs. de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la pizza
- 125grs de mozzarella fresca
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 5 - 6 champiñones frescos
- 1 morron verde
- Orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Desmenuzar la levadura en el agua tibia y añade una cucharadita de azúcar. Remueve y deja reposar hasta que haga espuma (10-15 minutos).
- Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el medo e incorporar la levadura activada.
- Luego, agregar el aceite y una cucharadita de sal.
- Amarsar hasta que se pueda despegar la mezcla del recipiente, y seguir amasando en una mesada enharinada.
- Tapar el bollo de masa y dejar levar 1 hora hasta que duplique volumen.
- Luego, estirar la masa con ayuda de un palote de amasar y colocar en la pizzera.
- Dejar levar unos 30 minutos y llevar al horno para precocinarla.
- Triturar el tomate y extenderlo sobre la masa.
- Rallar la mozzarella y repartir por encima del tomate.
- Cortar los champiñones y el morron bien finos, picar el ajo y esparcir por encima del queso.
- Espolvorear orégano y un chorrito de aceite de oliva por encima de todo.
Llevar al horno y hornea hasta que el queso se derrita bien.
Nota: Para el relleno se pueden usar otras combinaciones a gusto. Una opción deliciosa es cebolla caramelizada, queso azul y mozzarella. ¡Una exquisitez!
(Fuentes: @anto.nutri)