Este pequeño bizcocho es ideal para disfrutar en nuestras meriendas, lo podemos conseguir dulces y salados, perfectos para nuestros antojos, siendo un alimento que contiene harina de trigo, las personas que sufren alergia al gluten no pueden degustarlos.
Las recetas libres de gluten son la solución perfecta para que todos puedan disfrutar de comidas deliciosas sin afectar su salud, y hoy aprenderás a preparar unos cupcakes de chocolate con harina de quinoa, busca todo y a la cocina.
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate negro (para la crema de chocolate)
- 200 gramos de harina de quinoa
- 150 mililitros de leche
- 125 gramos de azúcar
- 75 gramos de nueces troceadas
- 75 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura sin gluten
- 1 cucharadita de sal
- 150 mililitros de nata para montar
Preparación:
1. Pre calienta el horno a 180 °C
2. Funde a baño maría o en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla y mezcla.
3. Bate los huevos con el azúcar y la leche. Incorpora y mezcla la harina, la levadura, la sal y las nueces.
4. Incorpora el chocolate fundido, mézclalo hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales para cupcakes llenándolos hasta la mitad, cocínalos en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
Crema de chocolate:
1. Coloca a calentar en una cacerola la nata sin que llegue a hervir.
2. Retira del fuego, añade el chocolate y mezcla hasta fundir. Deja enfriar completamente y monta ligeramente con varillas.
3. Agrega la crema en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
Atrévete a realizar esta receta 100% libre de gluten con un magnifico sabor a chocolate que te encantará, comparte este postre con tus amigos y familiares a la hora de la merienda y ¡Buen Provecho!