Crujientes galletas de avena, naranja y chocolate: fáciles ¡y sin harina de trigo!

Crujientes galletas de avena, naranja y chocolate: fáciles ¡y sin harina de trigo!

Estas galletas son excelentes para la merienda o para el desayuno porque se elaboran con harina de arroz y hojuelas de avena, mientras que sus sabores se deben a la ralladura de naranja y la cobertura de chocolate4

Con arroz y avena se hacen unas galletas muy ricas que son excelentes para los niños o para compartir porque tienen sabor a naranja y se cubren con chocolate. Estas galletas de avena, naranja y chocolate también son maravillosas para los celíacos, porque se elaboran con cereales libres de gluten, aunque deben estar alertas porque la avena contiene proteínas que pueden afectar negativamente a algunos celíacos.

(Foto de portada: Photo by Maria Petersson on Unsplash )

Sumerge una parte de las galletas en el chocolate / Foto de Kim Cruz en Pexels

Para hacer estas ricas galletas de avena, naranja y chocolate vas a necesitar:
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de azúcar moreno
100 g de avena en hojuelas
150 g de harina de arroz
1 huevo 
Una pizca de sal
½ cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadas de jugo de naranja
Un poco de agua

* Cobertura: 120 g de chocolate en barra + 1 cucharada de mantequilla



¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C. Unta mantequilla una bandeja y espolvoréale harina de arroz. Puedes usar papel para hornear.

1. Bate a máxima velocidad la mantequilla con el azúcar hasta que se conviertan en una crema. A continuación, añade el huevo batido previamente con la sal. Luego la harina con el polvo de hornear sin gluten, la ralladura, la miel, el jugo y las hojuelas.

2. Humedece tus manos y dale forma a las galletas tomando porciones de la masa: haz bolitas de unos 2 cm de diámetro y las distribuyes en la bandeja. Colócalas con una separación de unos 3 cm entre ellas. Presiónalas un poco.

Hornea durante 15 minutos.

Para la cobertura: derrita a baño María el chocolate con la mantequilla. Sumerge las galletas frías en esta mezcla.

*El polvo de hornear apto para celíacos se hace con: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz (maicena) y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien. Guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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