Al Horno

Cremoso flan de mascarpone y amaretto: especial para paladares refinados ¡listo en 2 pasos!

No se puede negar que este flan es auténticamente italiano, porque contiene dos de los más preciados símbolos gastronómicos de este país europeo: el mascarpone, el queso cremoso por excelencia, y el amaretto, el famoso licor de almendras. ¡No te quedes sin probarlo!  

No se puede negar que este flan es auténticamente italiano, porque contiene dos de los más preciados símbolos gastronómicos de este país europeo: el mascarpone, el queso cremoso por excelencia, y el amaretto, el famoso licor de almendras. ¡No te quedes sin probarlo!  

Para hacer este flan sólo necesitas apelar a esa herramienta tan útil en la cocina: la licuadora. Bate todos los ingredientes con la ayuda de este electrodoméstico y luego hornea la mezcla a baño María.

(Foto de portada: Imagen de Lebensmittelfotos en Pixabay)

Es un flan muy cremoso / Photo by jojo (sharemyfoodd) ◡̈ on Unsplash

Para hacer este flan de mascarpone y amaretto vas a necesitar:
200 g de queso mascarpone
1 lata de leche condensada (390 g)
1 lata de leche evaporada (340 g)
200 g de crema de leche 
5 huevos 
1 cucharada de vainilla
¼ taza de licor amaretto

*Caramelo (opcional)
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de jugo de limón

¿Cómo se prepara? 
Enciende el horno a 180º C (350º F).
1. Caramelo: pon el azúcar, el jugo y el agua en una sartén u olla pequeña y llévala al fuego. Deja que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a ponerse dorada, mueve la olla, como si estuvieras esparciendo el caramelo. Cuando tenga un color ámbar parejo, retira del fuego y vierte en el molde o flanera. Deja que enfríe.

2. Flan: licúa todos los ingredientes. Vierte en el molde sobre el caramelo. Ahora coloca el molde dentro de una bandeja y luego vierte agua caliente en la bandeja. Lleva al horno durante 45 minutos.
Permite que se enfríe y luego coloca en la nevera por al menos 1 hora.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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