No se puede negar que este flan es auténticamente italiano, porque contiene dos de los más preciados símbolos gastronómicos de este país europeo: el mascarpone, el queso cremoso por excelencia, y el amaretto, el famoso licor de almendras. ¡No te quedes sin probarlo!
Para hacer este flan sólo necesitas apelar a esa herramienta tan útil en la cocina: la licuadora. Bate todos los ingredientes con la ayuda de este electrodoméstico y luego hornea la mezcla a baño María.
(Foto de portada: Imagen de Lebensmittelfotos en Pixabay)
Para hacer este flan de mascarpone y amaretto vas a necesitar:
200 g de queso mascarpone
1 lata de leche condensada (390 g)
1 lata de leche evaporada (340 g)
200 g de crema de leche
5 huevos
1 cucharada de vainilla
¼ taza de licor amaretto
*Caramelo (opcional)
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de jugo de limón
¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F).
1. Caramelo: pon el azúcar, el jugo y el agua en una sartén u olla pequeña y llévala al fuego. Deja que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a ponerse dorada, mueve la olla, como si estuvieras esparciendo el caramelo. Cuando tenga un color ámbar parejo, retira del fuego y vierte en el molde o flanera. Deja que enfríe.
2. Flan: licúa todos los ingredientes. Vierte en el molde sobre el caramelo. Ahora coloca el molde dentro de una bandeja y luego vierte agua caliente en la bandeja. Lleva al horno durante 45 minutos.
Permite que se enfríe y luego coloca en la nevera por al menos 1 hora.