Al Horno

Cremoso flan de chocolate ¡se prepara en 15 minutos!

Para preparar este cremoso flan de chocolate apenas necesitas licuar 6 ingredientes. Es una formidable manera de comer un postre con un sabor delicado y sedoso, con un profundo sabor a chocolate. ¡Te va a encantar!  

Para preparar este cremoso flan de chocolate apenas necesitas licuar 6 ingredientes. Es una formidable manera de comer un postre con un sabor delicado y sedoso, con un profundo sabor a chocolate. ¡Te va a encantar!  

Los flanes son postres milenarios porque se preparan con ingredientes básicos como lo son huevos, leche y azúcar. Los romanos los hacían a cocción lenta. En nuestros días se hacen a baño María para darles esa textura suave, aunque también los hay que se cocinan en estufa o se ponen firmes  simplemente refrigerándolos.

También los hay de muchos sabores. Aquí te traemos una receta de flan de chocolate, que resulta muy rico, suave y cremoso.

(Foto de portada: Photo by Alexey Khaneft on Unsplash)

Es un flan muy cremoso / Photo by Ian Baldessari on Unsplash

Para hacer este flan cremoso de chocolate vas a necesitar:

1 lata de leche condensada (390 g)
1 lata de leche evaporada (340 g)
½ litro de leche entera
4 huevos
125 g de chocolate oscuro derretido (a baño María o en microondas)
1 cucharada de vainilla

*Caramelo
1 taza de azúcar
¼ de taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 170º C (340º F).
1. Caramelo: pon el azúcar, el jugo y el agua en una sartén u olla pequeña y llévala al fuego. Deja que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a ponerse dorada, mueve la olla, como si estuvieras esparciendo el caramelo. Cuando tenga un color ámbar parejo, retira del fuego y vierte en el molde o flanera.

2. Flan: licúa todos los ingredientes y bate hasta que estén bien integrados. Vierte en el molde que ya tiene el caramelo. Tapa este molde, si no tiene tapa, ponle papel de aluminio. Colócalo en una bandeja a la que debes colocar agua caliente (hasta la mitad de la altura del molde de flan). Hornea durante 1 hora.

Cuando lo saques del horno, espera 10 minutos antes de destaparlo. Cuando se enfríe lo refrigeras por 4 horas.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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