Conoce el paso a paso para preparar un Pay de pollo con vegetales: una delicia con relleno cremoso

Conoce el paso a paso para preparar un Pay de pollo con vegetales: una delicia con relleno cremoso

Las tartas saladas son platos completos que sirven para cualquier ocasión. Completos porque, tal como esta receta, contienen proteínas de carne y vegetales fundidas en un relleno cremoso. Esta tarta es una receta fácil y deliciosa  

Este pay con relleno cremoso de pollo y vegetales es una maravillosa receta que se elabora en pocos minutos gracias a las masas de hojaldre que ya vienen listas para hornear. Sólo tienes que saltear los vegetales y luego cocinarlos en caldo de pollo, mientras cocinas el pollo en una mezcla de harina y leche. Es una manera rápida de hacer un sorprendente plato.

(Foto de portada:Photo by Food Photographer David Fedulov on Unsplash )

Para la masa, puedes usar hojaldre de que se compra en el súpermercado/ Foto de Fondo creado por lifeforstock - www.freepik.es

Para hacer este pay de pollo con vegetales vas a necesitar:
250 g de pechuga de pollo (deshuesada y sin piel)
2 tallos de apio (celery)
2 puerros
2 zanahorias
1 cebolla
3 papas
60 g de mantequilla
½ litro de caldo de pollo
3 cucharadas de harina
½ taza de leche
3 cucharadas de perejil fresco
1 cucharadita de orégano fresco
Sal y pimienta al gusto
2 masas de hojaldre listas para hornear

¿Cómo se preparar?
1. Pon el pollo a cocer en agua con un poco de sal y pimienta. Cuando hierva deja que se cocine durante 10 minutos. Retira del fuego y cuando enfríe corta en cubos.
Lava bien, pela y corta en cubos las papas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla. Corta en rodajas los puerros y los tallos de apio. Corta finamente el cilantro y el orégano.

2. Enciende el horno a 220 °C (430º F). Unta mantequilla en un molde para pays o tartas. Forra el molde con una de las masas (coloca la masa en el fondo y los lados del molde). Pon aparte.
Sofríe en una sartén la cebolla, los puerros, los apios y las zanahorias en la mitad de la mantequilla. Ponles sal y pimienta. 
Cuando las verduras que se están sofriendo estén tiernas, ponles el caldo. Coloca las papas y deja que se ablanden.

3. Aparte derrite el resto de la mantequilla y saltea allí los trozos de pollo agrega la leche y la harina, de inmediato, coloca las verduras que cocinaste en la otra olla y cocina hasta que toda la mezcla espese. Añade el orégano y el cilantro.

4. Vuelca toda la mezcla sobre la masa de hojaldre colocada en el molde. A continuación, cubre con la otra lámina de hojaldre y sella los bordes presionándolos. Pincha la masa para dejar que el vapor se escape durante la cocción en el horno.
Hornea durante 15 minutos. Luego baja la temperatura a 180º C (350º F) y hornea durante 20 minutos más.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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