Con solo 3 ingredientes preparar un esponjoso y rico bizcocho genovés ¡listo en 10 minutos!

Con solo 3 ingredientes preparar un esponjoso y rico bizcocho genovés ¡listo en 10 minutos!

Este esponjoso bizcocho lleva su nombre en honor a la ciudad italiana de Génova, este tipo de postre es el ingrediente base en la preparación de muchas otras recetas y hoy te diremos cómo hacerlo con solo 3 ingredientes.

Este tipo de bizcocho no lleva levadura, su volumen es conseguido en la realización de la masa, al batir los ingredientes enérgicamente con el calor del baño maría, se llena su interior de aire que se encarga de levantarla durante su cocción.

Bizcocho genovés

Si deseas utilizar este bizcocho para la preparación de otros postres o sencillamente deseas un trozo no esperes más, anímate a prepararla porque te sorprenderás de lo rápido y delicioso, de seguro la repetirás muchas veces, así que guarda esta receta y vamos a la cocina.

Los 3 ingredientes:

Bizcocho genovés

Preparación

Separa las yemas de las claras, bate con unas varillas eléctricas las yemas con 60 gramos de azúcar durante dos minutos hasta obtener una crema blanquecina, en un bol aparte monta las claras cuando comience a tomar consistencia agrega 60 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta montarla a punto de nieve, vierte las yemas sobre las claras y mezcla con una cuchara en movimientos envolventes, agrega la harina tamizada, mezcla hasta que no queden grumos.

Cubre el fondo de un molde desmontable con papel vegetal, vierte la mezcla y estira la masa con ayuda de una espátula hasta que quede uniforme, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio, retira y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Así de simple es preparar este esponjoso bizcocho genovés, con tan solo 3 sencillos ingredientes, puedes disfrutarlo en el desayuno, merienda o utilizarlo como ingrediente base en la preparación de otros postres, disfrútalo y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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