La gastronomía y repostería japonesa es muy diferente a las del resto del mundo, tiene sabores y texturas que no se encuentra en ningún otro país, aquí te dejamos uno de los más ricos, un bizcocho de chocolate ¡Exquisito!
En japón el chocolate tiene un significado diferente al resto del mundo, en vista de que se acerca San Valentin este postre se convierte en una receta perfecta, seguro te estás preguntando ¿Por qué? La tradición indica que las mujeres deben regalar chocolate a sus parejas, amigos, familiares, y hasta compañeros de trabajo. Los hombres devuelven este gesto el día Blanco, que se celebra el 14 de marzo ¿Qué tal?
No cae mal un poco de cultura acerca de otros países, pero ahora volvemos con la receta para hacer este bizcocho de chocolate que puedes regalar a cualquiera, no importa si es hombre o mujer, a menos que estés en Japón ¡Comencemos!
Ingredientes (4 porciones)
- 3 huevos
- 120 gr de chocolate negro azucarado
- 120 gr de queso crema
Elaboración:
- Comienza precalentando el horno a 170º. Engrasa y forra con papel de horno un molde y seguidamente separa las claras de las yemas y en un bol, monta las claras a punto de nieve hasta que estén firmes. Reserva.
- Ahora, en otro bol, funde el chocolate al baño maría o en el microondas, agrega queso crema y bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea, añade también las yemas y bate un poco más para integrarlas. A continuación, agrega las claras a punto de nieve y las integramos con movimientos envolventes.
Finalmente, vierte la mezcla en el molde y coloca sobre la bandeja de horno con unos 2-3 dedos de agua, cuece a baño maría por 15 minutos a 170º. Después baja la temperatura a 160º y cocemos otros 15 minutos. Apaga el horno y deja el molde dentro otros 15 minutos. Deja enfriar y ¡Listo para comer!