Al Horno

Aprende a preparar Moussaka, una receta directa desde Grecia ¡Delicia sin gluten!

Si vamos a hablar de la comida griega tenemos que mencionar la moussaka – o también conocida como musaka – uno de los platillos emblemáticos de la gastronomía de este país y el día de hoy te vamos a enseñar a prepararla de una manera sencilla y deliciosa para que compartas su sabor con todos en casa.

Si vamos a hablar de la comida griega tenemos que mencionar la moussaka – o también conocida como musaka – uno de los platillos emblemáticos de la gastronomía de este país y el día de hoy te vamos a enseñar a prepararla de una manera sencilla y deliciosa para que compartas su sabor con todos en casa.

Una de las maneras más sencilla de describir este platillo es decir que guarda parecido con la lasaña, la diferencia es las láminas de pasta se sustituyen por láminas de berenjenas, una de las recetas más famosas de la gastronomía griega que también está presente en la cocina de Oriente Medio y algunos países balcánicos.

Su orígen es árabe, algunos historiadores aseguran que podría provenir de un platillo llamado “musakhkan” por su gran parecido el cual apareció por primera vez en un libro de cocina en el siglo XIII en Bagdad, la versión que conocemos hoy de origen griega aparece por primera vez en 1910 cuando el chef griego Nikolaos Tselementes publicó un libro de recetas de cocina, y para europeizar el platillo le añadió salsa bechamel siendo esta versión la más preparada en los hogares de Grecia y del mundo.

Moussaka

Hoy te vamos a enseñar a preparar un sencillo moussaka en casa para que disfrutes de los sabores internacionales sin la necesidad de salir de casa, una receta sumamente sencilla, deliciosa y nutritiva, además de ser una excelente opción si padeces de alergia al gluten y deseas una versión alternativa para la lasaña.

¡Anímate! Busca todo lo que necesitas, enciende el horno y nos vemos en la cocina.

Ingredientes

Para la salsa bechamel:

Preparación

Agrega un poco de sal por ambos lados de cada lámina de las berenjenas y colócala sobre papel absorbente por 15 minutos, luego dora ligeramente en una sartén con un poco de aceite y reserva, sofríe la cebolla y la zanahoria, cuando ablanden agrega los tomates, cocina hasta conseguir una salsa, en una sartén cocina la carne, una vez que este bien cocida agrega a la salsa de tomate, agrega tomillo al gusto, el vino y el caldo, cocina por 10 minutos o hasta que reduzca.

En una cacerola coloca la mantequilla a derretir, agrega la harina y la leche, salpimienta al gusto, remueve muy bien hasta que espese, en un molde coloca una capa de berenjena, cubre con la carne, coloca otra capa de berenjena y cubre nuevamente con carne, presiona ligeramente para que compacte, finalmente vierte la salsa bechamel, espolvorea con queso y cocina en el horno precalentado a 160 °C por 20 minutos, luego por 3 minutos a 220 °C para gratinar.

Muy sencilla de hacer, un platillo que sorprenderá a todos en casa, anímate a preparar una moussaka y demuestra que no es necesario ser un experto en la cocina para preparar deliciosas y aperitivas recetas, una comida internacional sin la necesidad de salir de casa ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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