Paso a paso para hornear el chocoflan perfecto

Paso a paso para hornear el chocoflan perfecto

Si te gusta el pastel de chocolate y el flan, entérate que puedes tenerlos en un solo postre. Colocas las dos mezclas en un molde y las horneas al mismo tiempo. ¡Aquí te enseñamos una receta súper fácil para que lo hagas en casa!  

Chocoflan, bizcoflan o flancocho. Sin importar el nombre, esta torta es una maravilla porque sale del horno de una vez con doble postre: el bizcocho y el flan. Es mágico porque las mezclas no se unen, ¡aunque no lo creas!

Este doble postre se hornea en media hora

Y lo mejor de todo es que la preparación es sencilla, porque tiene pocos ingredientes y la mezcla del flan se hace en la licuadora.

Lo que necesitas:
*Flan:
120 g de azúcar
4 huevos
Medio litro de leche
1 cucharada de vainilla
Caramelo: 50 gr de azúcar, 2 cucharadas de agua, ½ cucharadita de jugo de limón y 15 ml de agua hirviendo

* Torta de chocolate
3/4 de taza de harina de trigo
1 cucharada grande de cacao en polvo o de chocolate de repostería
90 g de azúcar
3 huevos

Para preparar este postre:
Comienza con el caramelo: calienta el azúcar con las dos cucharadas de agua y el limón. Cuando adquiera un color dorado, retira del fuego y, con sumo cuidado, empieza a agregar el agua hirviendo de cucharada en cucharada. Mueve constantemente el recipiente de tal manera de integrar la mezcla. Esparce esta mezcla en el molde para hornear.

El flan es sencillo: toma todos los ingredientes y los licúas. Vierte esta mezcla en el molde con el caramelo.

Para hacer la torta, debes empezar batiendo los huevos con el azúcar hasta que parezca una espuma blanca. Agrega la harina y el cacao, ya tamizados, de manera envolvente para que no se pierda el aire del batido de huevos.

Coloca suavemente esta mezcla espumosa de bizcocho sobre la de flan

Va a horno precalentado a 180º C (350º F) por media hora, o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, este salga limpio. Se hornea a baño de María: debes escoger un molde que quepa sin problemas en una bandeja que estará llena con agua hirviendo hasta la mitad. Recuerda tapar con papel de aluminio el molde del chocoflan.

A continuación, la receta del Bizcoflan: flan con torta de vainilla

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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