Al Horno

Cena deslumbrante con una tarta de brócoli y gorgonzola

Con esta receta fácil vas a tener una cena de lujo en pocos minutos. Dentro de las capas de hojaldre se encuentra un rico relleno de crema de puerros, brócoli y queso. Así que date este gusto y deléitate con esta tarta  

Con esta receta fácil vas a tener una cena de lujo en pocos minutos. Dentro de las capas de hojaldre se encuentra un rico relleno de crema de puerros, brócoli y queso. Así que date este gusto y deléitate con esta tarta  

Esta tarta de brócoli y gorgonzola te recibirá en la cena como un premio para coronar un día fuerte de trabajo. Porque la puedes preparar con antelación y sólo tendrás que calentarla un poco en la estufa.

Hazla con masa de hojaldre de la que venden en el supermercado

Para esta receta de cena saludable de tarta de brócoli con gorgonzola vas a necesitar:

2 láminas de hojaldre
1 brócoli
25 g de mantequilla
3  puerros o ajoporros cortados en rodajas
200 ml de crema de leche o nata líquida
15 g de cebollín o cebollino picado (cebolleta)
15 g de estragón picado
2 cucharadas de mostaza Dijon
Sal 
Pimienta negra
200 g de queso Gorgonzola
1 huevo batido

¿Cómo se prepara?
Forra un molde desmontable con papel vegetal. Acomoda en este molde una de las láminas de hojaldre. Pínchala con un tenedor para así evitar que se formen burbujas mientras la horneamos.

Pica en pequeños trozos el brócoli y luego lo pasas 2 minutos por agua hirviendo. Para cortar la cocción, lo pones en agua con hielo por unos segundos. Lo sacas, pones a escurrir y dejas que se enfríe.

Pon mantequilla en una sartén, cuando se derrita añade los puerros. Cuando se pongan transparentes agregas la crema y el resto de los ingredientes. En este punto, agregas la sal y la pimienta. Remueve durante unos minutos y retiras del fuego.

Vierte la crema de puerros en el molde y le agregas el brócoli. Por encima esparces el gorgonzola rallado.

Encima coloca la otra lámina de hojaldre. Pasa un poco de huevo batido por los bordes en los que unirás las láminas y así la labor te será más fácil. Pinta con el huevo también el hojaldre en la parte superior de la tarta para que se dore.

Lleva la tarta a un horno precalentado a 200º C por media hora. 

Deja enfriar un poco antes de sacarla del molde.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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