Canoas de calabacín, un mar de sabores

Canoas de calabacín, un mar de sabores

El calabacín es una hortaliza que nos permite preparar muchas recetas, ya que adopta los sabores con que lo mezclemos, siendo así una buena opción para dejar volar nuestra creatividad en la cocina.

De textura suave y ligera, el calabacín es excelente para acompañar distintos platillos, y en la receta de hoy, será el protagonista, demostrando que comer saludable no siempre tiene que ser aburrido.

Canoas de calabacín

Entre las muchas propiedades del calabacín, podemos destacar que contiene una gran cantidad de nutrientes necesarios para nuestra dieta tales como ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitaminas A y C. Así que no dejes pasar más tiempo, ¡a cocinar!

 

Ingredientes:

Canoas de calabacín

Preparación:

Cortar el calabacín a la mitad longitudinalmente, con una cucharilla retirar el relleno haciendo unas canoas, reservar el relleno.

Picar en cubos pequeños: la cebolla, ajíes, pimiento, cebolleta, puerro y célery.

Sofreír en aceite de oliva el ajo, añadir los vegetales cortados por separados revolviendo constantemente hasta que estén bien cocidos.

Agregar a la mezcla el pollo molido y el relleno de los calabacines.

Salpimentar y cocinar por 15 minutos a fuego medio.

Precalentar el horno a 180 °C

Colocar las canoas en una bandeja especial para hornos, rellenar con la mezcla de vegetales y pollo molido, espolvorear con el queso parmesano.

Cubrir con papel de aluminio, cocinar por 25 minutos, retirar el papel y gratinar por 5 minutos o hasta que se dore el queso.

Las canoas de calabacín pueden rellenarse de vegetales, res, pollo o mariscos, combínalos a tu elección y atrévete a comer calabacín de una manera distinta. ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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