Al Horno

Brownies saludables sin gluten y sin azúcar: en apenas 3 pasos

El dulzor de los postres no sólo proviene del azúcar refinado. Puede venir de las frutas y de la miel, tal como es el caso de estos sabrosos brownies, que como extra se hornean sin harina de trigo. ¡Anímate a probarlos!  

El dulzor de los postres no sólo proviene del azúcar refinado. Puede venir de las frutas y de la miel, tal como es el caso de estos sabrosos brownies, que como extra se hornean sin harina de trigo. ¡Anímate a probarlos!  

Con bananas maduras, de esas que tienen puntitos negros en la corteza, se hacen estos brownies que toman consistencia gracias a la harina de avena. Tienen mucho sabor de chocolate, porque se usa cacao sin azúcar y chocolate oscuro.

Puedes decorarlos con almendras

Para estos brownies saludables vas a necesitar:

3 bananas (bananos o cambures) maduros
1 taza de harina de avena
30 g de cacao en polvo sin azúcar (más o menos 3 cucharadas rasas)
½ taza de trocitos de una barra de chocolate sin azúcar
1 taza de nueces
3 huevos
½ taza de miel
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos

¿Cómo se prepara?
1. Haz un puré con las bananas (escoge las que estén maduras, que son las que empiezan a tener puntos negros en la piel) triturándolas en la licuadora (blender) con los 3 huevos, la miel y el polvo de hornear. 

2. Cuando tengas una masa homogénea en la licuadora, pásala a un recipiente para que la mezcles con una espátula. Agrega el cacao en polvo, la harina de avena y la mitad del chocolate troceado. Cuando estén bien mezclados, viértelos en un molde engrasado y rociado con harina o de ser posible forrado con papel para hornear. Colócale las nueces (pueden ser una mezcla o sólo macadamias o sólo almendras, lo que te resulte más conveniente) y los trozos de chocolate.

3. Se llevan a un horno precalentado de 180º C (350º F) por 20 minutos. Cuando se enfríen, refrigéralos durante 1 hora.

Polvo de hornear apto para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezclar bien y conservar en un frasco bien cerrado, en lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias