Al Horno

Bizcocho portugués: Descubre la receta original, deliciosa y esponjosa

Descubre una receta de bizcocho directamente desde Portugal, es extremadamente delicioso y esponjoso su sabor es considerado patrimonio nacional

Descubre una receta de bizcocho directamente desde Portugal, es extremadamente delicioso y esponjoso su sabor es considerado patrimonio nacional

Portugal es un país que posee una gran cantidad de recetas tradicionales entre ellas está el Pāo de Ló portugués, este es un bizcocho húmedo muy esponjosos, además una fuerte característica es que su principal ingrediente son los huevos y que solamente se hornea por 15 minutos. 

Bizcocho portugués

Ingredientes:

Preparación

Para comenzar separa las yemas de las claras, en un cuenco grande, añade las yemas, los dos huevos enteros y el azúcar.

Batimos bien, con la ayuda de las varillas eléctricas también lo puedes hacer con la manual. Añadimos ahora la harina tamizada y una pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes, con una espátula o una cuchara de palo para que no se baje la crema.

Bizcocho portugués

Cuando la mezcla este lista podemos agregarla en un molde previamente aceitado para llevarlo al horno durante 15 minutos a 180 °.

Aunque parezca que es poco tiempo es más que suficiente para que se cociné y para que haga su corteza pálida distintiva. Pasado este tiempo dejamos reposar durante 10 para poder comer  

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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