Al Horno

Bizcocho esponjoso de calabaza: hasta las brujas te van a pedir esta receta para Halloween

Se acerca la Noche de Brujas y hay que empezar a entrar en el espíritu festivo de Halloween, a pesar de todas las dificultades. Así que nada mejor que una torta súper esponjosa de calabaza, para que te consientas y tengas algo para merendar. ¡Receta fácil y deliciosa!  

Se acerca la Noche de Brujas y hay que empezar a entrar en el espíritu festivo de Halloween, a pesar de todas las dificultades. Así que nada mejor que una torta súper esponjosa de calabaza, para que te consientas y tengas algo para merendar. ¡Receta fácil y deliciosa!  

Si algo tienen las fiestas de Halloween es que, a pesar de que no creas en brujas ni en aparecidos ni tampoco te parezca una celebración que tenga que ver contigo o tus costumbres, son una buena excusa para elevar el ánimo y olvidar los malos momentos.

Puedes cubrirla con merengue espolvoreado con canela

Algo que anima mucho del Halloween es preparar platos y postres alusivos a la fecha. Una de esas recetas es este bizcocho esponjoso de calabaza. ¡Toma nota!

Vas a necesitar:
400 gr de calabaza (auyama) con corteza
300 gr de azúcar
4 huevos
100 gr de mantequilla
1 cucharadita rasa de canela
300 gr de harina
16 g de polvo de hornear (es el contenido de un sobre)

¿Cómo se prepara?
Los primeros pasos son: derretir la mantequilla en el microondas y encender el horno a 160º C.
Acto seguido: limpias la calabaza (le quitas las semillas y la fibra donde se encuentran y remueve la corteza) y la rallas. Ponla aparte. En un recipiente, tamiza la harina con el polvo de hornear. Mezcla bien.

Pon en la licuadora, los huevos y el azúcar. Deja que la mezcla se ponga espumosa y agregas la mantequilla (ya tibia). Agrega poco a poco la calabaza rallada. Sigue licuando hasta que quede un batido uniforme.

Vierte esta crema de calabaza y huevos en un recipiente, en el cual vas a ir añadiendo, poco a poco mientras mezclas con batidora de mano, la harina con el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Añade la canela (o jengibre en polvo) y termina de batir.

Vuelca esta mezcla en un molde enmantequillado y espolvoreado con harina. Déjalo en el horno por al menos 70 minutos (máximo 75 minutos). 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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