Al Horno

Bizcocho esponjoso con fresas: un placer para el Día de la Madre

Este es un rico y esponjoso bizcocho que al cortarlo brinda un delicioso relleno cremoso con fresas: ¡la mejor opción para obsequiar a mamá en su día!  

Este es un rico y esponjoso bizcocho que al cortarlo brinda un delicioso relleno cremoso con fresas: ¡la mejor opción para obsequiar a mamá en su día!  

Con fresas todo sabe mejor y si se le agrega leche condensada ¡entonces es un postre perfecto! Eso es lo que sucede con este Bizcocho esponjoso con relleno cremoso de fresas, por eso es que es el mejor obsequio dulce para celebrar a mamá. Además es muy fácil de preparar.

(Foto de portada: dreaminframe en Pexels)

Es un bizcocho que se prepara con leche condensada / Photo by Nataliya Melnychuk on Unsplash

Para hacer este bizcocho esponjoso con relleno cremoso de fresas que rinde 8 porciones vas a necesitar:
1 y ¼ de taza de harina
¼ de taza de maicena (fécula de maíz)
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de leche condensada
5 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear

*Relleno cremoso
1 taza de leche evaporada
200 g de leche condensada
2 yemas
1 y ½ cucharadas de maicena (fécula de maíz) + ¼ de taza de agua
1 taza de fresas frescas cortadas en rebanadas

¿Cómo se prepara?
 Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa un molde y lo espolvoreas con mantequilla. 

1. En un recipiente, tamiza la harina con la maicena y el polvo de hornear.

2. Aparte, bate la mantequilla hasta que se convierta en una crema. Agrega la leche condensada. Bate hasta que se integren y luego comienza a añadir uno a uno los huevos (cada vez que coloques uno, bates bien hasta integrarlo). A continuación, incorpora los ingredientes secos de forma envolvente. Ya integrados y sin grumos, vierte en el molde y hornea durante 45 minutos.

3. Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno: bate las yemas con la maicena y el agua en un recipiente. Aparte, calienta la leche condensada y la leche evaporada. Revuelve con varillas para integrar las dos leches. Cuando estén a punto de hervir, viertes la mezcla de yemas y maicena. Remueve sin parar para evitar que se peguen del fondo. Retira del fuego cuando espese.

4. Emplatado: Cuando el bizcocho esté a temperatura ambiente, desmolda y corta a la mitad. Coloca el relleno y las fresas.

Decora la superficie con fresas también.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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