Bizcocho de elote: maravillosa merienda con 5 ingredientes

Bizcocho de elote: maravillosa merienda con 5 ingredientes

En toda América, el maíz se usa en infinidad de recetas, algunas de ellas son dulces como este bizcocho que puedes disfrutar como merienda  

Maíz, choclo o elote. En América tiene varios nombres, pero su uso sigue siendo el mismo que desde hace miles de años: alimentar. En México, a la planta como tal se le conoce como maíz, pero las mazorcas y granos se denominan elote (en náhualt, es elotl).

(Foto de portada; Isabella Mendes en Pexels)

Es especial para las meriendas / Foto de Tatiane Herder en Pexels

Con el elote puedes hacer sopas, cremas, ensaladas y hasta este rico pastel que se hace en apenas 2 pasos.

Para hacer un pastel de maíz de 8 porciones necesitas:
2 tazas de granos de elotes amarillos
390 g de leche condensada (1 lata)
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear

*Decoración
¾ de taza de azúcar glass o impalpable

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa o unta mantequilla a un molde y espolvoréale harina.

1. Coloca en la licuadora: la leche, la mantequilla, el polvo de hornear, los elotes y los huevos. Mezcla hasta obtener una masa cremosa y homogénea.

2. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C durante 40 a 45 minutos. Saca del horno y permite que enfríe antes de espolvorear con azúcar glass.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias