Si eres amante del chocolate y el café aquí te dejamos un postre donde podrás encontrar ambos sabores ¡Maravilloso! Se trata de una bizcocho de chocolate y café que dejará a todos con ganas de más, así que si quieres saber los detalles solo debes de seguir leyendo
Uno de los ingredientes que hacen que este bizcocho de chocolate sea una delicia es el café que según la página El confidencial tiene su origen en Etiopía y la península arábiga, es una de las bebidas favoritas del mundo occidental y su consumo es generalizado en Europa y América. Mira el resto de los ingredientes de este postre aquí.
Ingredientes (12 raciones)
Bizcocho
- 3 huevos
- 250 gramos azúcar
- 120 ml aceita neutro
- 160 ml buttermilk se hace así (leche y 1 cucharada de vinagre)
- 1 cucharadita 5 ml de vainilla
- 60 gramos cacao sin azúcar
- 180 gramos harina todo uso
- 10 ml polvo para hornear
- 5 ml bicarbonato
- Pizca sal
- 100 ml café bien caliente
- Para humedecer el bizcocho
- 250 ml leche
- 40 gramos cacao
- 40 gramos azúcar
- 100 ml café
- Para decorar merengue suizo de chocolate
- 3 claras de huevos 90 gramos aproximadamente
- 225 gramos azúcar
- Pizca sal
- 100 gramos chocolate (derretido)
- Decoré con un poco de chocolate rallado
- molde para bizcocho
Preparación:
- Para que des inicio a este bizcocho de chocolate y café húmedo precalienta el horno a 180 grados. Prepara la leche con el vinagre. Engrasa el molde que vas a utilizar. Mezcla los ingredientes secos y los debes pasar por un colador para cernir: harina, polvo para hornear, bicarbonato, pizca de sal y cacao.
- Ahora, en un bowl coloca los huevos y bate hasta que estén bien espumosos, vas a incorporar el azúcar y seguir batiendo. Agrega el aceite lentamente, sigue con la leche, la vainilla y añade los ingredientes secos que has mezclado y cernido. Mezcla en forma envolvente para no perder el aire obtenido en el batido y por último añade el café bien caliente.
- A continuación, lleva el bizcocho de chocolate y café húmedo al horno por unos 35 a 40 minutos. Calienta la leche con el azúcar y el café, luego le añades el cacao. Pasado el tiempo, baña con la leche chocolatada el bizcocho y deja enfriar en la nevera. Para hacer el merengue en un bowl pon las claras, la pizca de sal y el azúcar, bate a baño maría hasta disolver el azúcar, añade el chocolate derretido cuando aún el merengue está caliente.
- Finalmente, saca la torta de la nevera y le añades la mitad del merengue y lo alisas con la ayuda de una paleta, con una manga le haces la decoración deseada luego le añades ralladura de chocolate y ya puedes disfrutar de este bizcocho de chocolate y café húmedo.
Dato: Es una opción que piques el bizcocho a la mitad y rellenarlo con alguna crema de tu preferencia, puede ser crema pastelera. Esperamos que los puedas disfrutar con tus seres queridos, verás que con una taza de café o té pasarás un buen rato.