Al Horno

Bizcocho de calabazas sin gluten: rápido y sin complicaciones

En esta onda de los postres aptos para celíacos, no podía faltar la calabaza. Para eso te hemos traído esta receta fácil y deliciosa. Este es un bizcocho esponjoso y dulzón que a todos les va a encantar. ¡Anímate a hacerlo!  

En esta onda de los postres aptos para celíacos, no podía faltar la calabaza. Para eso te hemos traído esta receta fácil y deliciosa. Este es un bizcocho esponjoso y dulzón que a todos les va a encantar. ¡Anímate a hacerlo!  

Este bizcocho te sirve incluso si tienes pensada alguna reunión por Halloween, ¡a los más pequeños les va a encantar! Prepáralo con confianza porque es un postre sin gluten.

Esta torta de calabaza se hace con harina de arroz

Vas a necesitar:
200 g  harina de arroz
50 g de maicena
350 g de calabaza (auyama) rallada finamente
125 g de yogurt griego natural
125 g mantequilla sin sal derretida
175 g de azúcar moreno
3 huevos
3 g de sal
15 g de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de jengibre en polvo
Azúcar glass para decorar

¿Cómo se prepara?
Mezcla la calabaza rallada con el yogurt y reserva.
Integra los huevos con el azúcar. Cuando dupliquen su volumen agrega la mantequilla derretida y la vainilla. Sigue batiendo y agrega la mezcla de yogurt y calabaza.

Cierne la harina, la maicena, el jengibre, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato sobre la mezcla de huevos y yogurt. Une los ingredientes secos a la masa con un cucharón de palo y hazlo de manera envolvente.

Cuando esté lista la mezcla, viértela en un molde engrasado y rociado con harina de arroz. Distribúyela de manera pareja y sacude el molde para eliminar cualquier burbuja de aire.

Coloca en un horno precalentado a 175º C por una hora. Sácalo y deja enfriar y luego decora con azúcar glass o con frutas y almendras fileteadas.

El dato: el polvo de hornear, apto para celíacos, se hace con 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezclar bien todo y luego guardar en un frasco bien cerrado, en un lugar seco.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias