Al Horno

Bizcocho de banana y dulce de leche: perfecto para el Día de las Madres

Este bizcocho contiene una dulce combinación para celebrar a mamá en su día: bananas con dulce de leche. Se prepara en menos de media hora y se cubre con una deliciosa crema de dulce de leche. ¡Sorpréndela!  

Bizcocho de banana y dulce de leche: perfecto para el Día de las Madres
Bizcocho de banana y dulce de leche: perfecto para el Día de las Madres

Este bizcocho de Banana y Dulce de Leche despide sabores que invitan a comer más, por lo que es una excelente alternativa para sorprender en el Día de las Madres. Se elabora de manera muy sencilla porque preparas los ingredientes en tres fases y luego los unes: tamizas los secos, licúa los principales y que le dan el sabor al pastel, y bates la mantequilla con el azúcar.

(Foto de portada: Photo by Lora Georgieva on Unsplash)

Prepara una crema de dulce de leche para cubrirlo / Photo by LUIZ CARLOS SANTI on Unsplash

Para hacer este bizcocho de Banana y Dulce de Leche de 12 porciones vas a necesitar:
1 taza de harina de trigo
½ taza de fécula de maíz (maicena)
3 bananas maduras
300 g de dulce de leche
3 cucharadas de mantequilla blanda
2 huevos
1/3 de taza azúcar morena
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 y ½ cucharaditas de bicarbonato
1 pizca de sal

*Cobertura
100 g de crema de leche
100 g de leche líquida
150 g de dulce de leche

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.

1. En un recipiente tamiza la harina con la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

2. Licúa las bananas con el dulce de leche y los huevos. En un recipiente aparte, bate la mantequilla hasta que quede cremosa y le agregas el azúcar. Luego le incorporas, a la mantequilla, la mezcla de bananas y dulce de leche. Mezcla hasta que quede homogénea. 

3. Añade, en tres tandas, los ingredientes secos previamente tamizados hasta que la mezcla quede uniforme. Vierte en el molde y hornea durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta, éste sale limpio. Deja reposar antes de desmoldar.

4. Para la cobertura: cocina la crema de leche y la leche, sin dejar de remover. Cuando tome cierto espesor y haya reducido, retira del fuego y deja enfriar. Ya a temperatura ambiente bate con el dulce de leche y cubre el bizcocho.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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