Muchas personas que rechazan las comidas vegetarianas se quedarían sorprendidas si pudieran probar este gratén de calabacín en solo 4 pasos, el resultado es exquisito e incomparable, esta es una oportunidad de oro para comer vegetales de forma diferente ¡No te vas a arrepentir!
Este gratén de calabacín no solo te dejará como todo un experto en la cocina, sino que también investigando un poco sobre este vegetal descubrimos que aporta abundante fibra y cantidades notables de nutrientes esenciales: ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitamina A y vitamina C. Mira todos los ingredientes aquí para preparar este platillo.
Ingredientes:
• 1/2 kilo de calabacín
• 5 tazas de agua potable
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
• 1 taza de leche líquida completa
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Pimienta blanca al gusto
Pasos:
1- Para comenzar pon a calentar el horno a 350° F, mientras lava bien los calabacines y, si tienen partes feas, se las extraes con el pela papa, saca las semillas, y corta en bastones pequeños. En una olla vierte las cinco tazas de agua con dos cucharadas de sal, lleva a un hervor y agrega los calabacines por tan solo tres minutos. Cuela y reserva.
2- Ahora viene la preparación de la salsa blanca, para ello vas a necesitar una olla o sartén grande, la pones a fuego medio para derretir la mantequilla, la sal y la pimienta, agrega la harina de trigo y revuelve, hasta que hagan burbujas, seguidamente añade la leche y revuelve continuamente, hasta espesar.
3- A continuación vas a enmantequillar un molde refractario y agrega los calabacines ya escurridos, agrega la salsa blanca espesa, mezcla con el parmesano, y hornea por 15 minutos; luego sube la temperatura del horno al máximo y lo dejas por unos cinco minutos más, hasta que gratine o hasta dore por encima.