Al Horno

Arroz al Horno: Una exquisitez para toda la familia

El arroz es un cereal fundamental en la alimentación humana. Se considera que más del cuarenta por ciento de la población mundial, basa su sustento nutricional en algunas de sus variedades o modo de preparación.

El arroz es un cereal fundamental en la alimentación humana. Se considera que más del cuarenta por ciento de la población mundial, basa su sustento nutricional en algunas de sus variedades o modo de preparación.

Su delicado sabor y perfume, lo convierte en un ingrediente idóneo para distintos platos. Este cereal tiene un alto valor nutricional, pero con menos fibras que otros y se cree que se originó en la China o la India, aunque existen controversias sobre ello. El arroz no contiene gluten y comerlo en la forma integral es muy provechoso para la salud. Existen diversas variedades de granos, por lo que su combinación con otros ingredientes lo transforman en una fuente inagotable de recetas deliciosas.

Arroz para toda la familia

Ingredientes:

3 ½ tazas arroz cocido

2 zucchinis rallados (secar exceso de líquido)

½ taza de ricota

½ taza de provolone rallado

1 taza de jamón cocido en cubos

1/4 taza de aceite vegetal

2 huevos

½ taza de leche

1 cdita. de bicarbonato de sodio

1 taza de harina

50 gramos de mozzarella rallada

Pimiento rojo

Sal y pimienta

Preparación:

-Engrasar un refractario y colocar en su fondo papel antiadherente. Agregar en un tazón todos los ingredientes hasta que se integren, menos el queso mozzarella. Rectificar la sal y la pimienta.

-Colocar en el refractario, llevar al horno por cinco minutos a 180 grados centígrados. Agregar el queso mozzarella rallado y volver al horno a 160 grados por 35 minutos.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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