Al Horno

Aprender a preparar este riquísimo y esponjoso bizcocho Genovés con tan solo ¡3 ingredientes!

 En los últimos días se ha popularizado en las redes muchos bizcochos a base de 3 ingredientes, esto no se debe a una crisis, son clásicos de la repostería que se han ido desempolvando para llevar nuevamente a la mesa

 En los últimos días se ha popularizado en las redes muchos bizcochos a base de 3 ingredientes, esto no se debe a una crisis, son clásicos de la repostería que se han ido desempolvando para llevar nuevamente a la mesa

Este es uno de los bizcochos más sencillos de hacer, es ideal para ser empapado en almíbar, esto debido a que es sencillo  y puedes rellenar con todo tipo de cremas. También la puedes preparar como plancha fina, para hacer brazos de gitano ¡Manos a la obra! 

Bizcocho Genovés

Ingredientes

Preparación de un bizcocho genovés

No te desconcentres por el nombre, si es de origen genovés, pero se trata de un bizcocho tradicional para tartas o también te sirve para realizar brazo gitano, lo único que cambia es el tiempo de horneado que, obviamente, será menor tiempo de cocción ¡Descubre porque! 

Encendemos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo sin ventilador. En un bol amplio añade el azúcar, separamos las yemas de las claras de huevo y pon las primeras en el mismo bol que el azúcar y la segunda en otro bol que esté completamente limpio. Ahora, monta las claras a punto de nieve firme y las reservas. 

A continuación, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen para luego, añadir la harina tamizada sobre la mezcla de yemas y azúcar y la añades con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes. Ya puedes colocar las claras a punto de nieve con suavidad para que se pierda el mínimo aire posible.

Bizcocho Genovés

Finalmente, si quieres hacer una plancha de bizcocho, extendemos la mezcla sobre una bandeja y horneamos a 180 °C durante 8 minutos. Si lo que queremos es hacer un bizcocho convencional, echamos la masa y horneamos en horno precalentado durante 30 minutos¡Está listo! Déjalo enfriar sobre una rejilla y decoramos al gusto o bañas en chocolate o rellenas con mermelada.

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