Al Horno

Aprende cómo preparar un jugoso lomo de cerdo a la ciruela ¡listo en 4 pasos!

El lomo a la ciruela es un plato clásico de la cocina francesa. Una receta exquisita  que combina  sabores intensos  con sabores frutales. Una preparación súper rendidora, ideal para reuniones con amigos o con la familia. Cónoce los trucos que tenés que saber para que te quede jugosa y deliciosa.

El lomo a la ciruela es un plato clásico de la cocina francesa. Una receta exquisita  que combina  sabores intensos  con sabores frutales. Una preparación súper rendidora, ideal para reuniones con amigos o con la familia. Cónoce los trucos que tenés que saber para que te quede jugosa y deliciosa.

La cocina francesa es conocida por sus queso y sus panes únicos y deliciosos. Pero es mucho mas que eso, sus carnes y vinos son algo que no podes dejar de probar. Por eso a continuación, te contamos cómo hacer una de sus tipicas recetas agridulces de lomo de cerdo a la ciruela. Una delicia ideal para preparar en reuniones con amigos. Su preparación es sencilla, sólo hay que tener en cuenta algunos detalles para que quede súper jugosa y sabrosa.

Lo bueno de esta receta es que adémas de deliciosa es rendidora. Y se puede acompañar con unas batatas al horno que combinan perfecto. Así que  empezá a organizar con tus amigos y pongamonos a cocinar.

Lomo de cerdo a la ciruela estilo frances

¿Que  necesitas?

Para la salsa:

Paso a Paso:

Para la salsa

  1. Colar las ciruelas y reservar el almíbar. Coloca las ciruelas en una fuente de horno.
  2. Cortar la cebollas y cocerlas en una sartén con el vinagre durante 3 minutos. Luego, agrega el almíbar y el caldo de pollo.
  3. Hervir la mezcla a fuego lento durante 7 minutos y luego resérvala.

Para la carne

  1. Precalienta el horno a 210°C mientras preparas la carne de lomo.
  2. Mezclar la manteca con la pimienta y untar sobre el lomo. Después deposítalo en un recipiente para horno y agrega el agua.
  3. Deja que se horneé hora y media. Saca y deja reposar durante 15 minutos.
  4. Corta la carne en rodajas y cuece a fuego bajo con harina dentro de un sartén tapado, vertiendo el caldo y el almíbar. Deja hervir a fuego lento durante 6 minutos.

Nota: Y para darle el ultimo toque frances, no dejes de acompañarlo con un buen vino tinto. Es una excelelnte combinacion de sabores.

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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