Al Horno

¿Cómo hacer un bizcocho de maicena? te lo decimos paso a paso

Si quieres elaborar un bizcocho, pero no tienes harina, no tienes por qué preocuparte, la puedes sustituir por maicena. Aquí te mostramos paso a paso cómo hacerlo y lo mejor es que te contamos algunos beneficios que quizás no conocías sobre este ingrediente, así que no te puedes perder esta receta

Aprende cómo hacer un bizcocho de maicena paso a paso
Aprende cómo hacer un bizcocho de maicena paso a paso

Este bizcocho tiene algo que muchos otros no, es libre de gluten, pues la maicena según excelenciasgourmet.com se encuentra en el grupo de alimentos de los cereales, por lo tanto, desde el punto de vista nutricional aporta carbohidratos y estos son de fácil digestión, por lo que este ingrediente es ideal para los celíacos, así que este postre será de cierto modo saludable. Mira cuáles son los ingredientes que necesitas:

Ingredientes

Ingredientes del bizcocho de maicena | Foto: Pixabay

Pasos

Comienza el bizcocho de maicena separando las yemas de las claras. Pon las claras en el recipiente de la batidora y bate hasta que cambie a un color blanquecino, seguidamente debes reservarlas. Luego pon las yemas, el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos aproximadamente hasta que se pongan duras y esponjosas.

A continuación, incorpora el aceite de oliva extra virgen en las yemas y la ralladura de un limón, ve añadiendo la harina poco a poco y la levadura o gasificante, con la ayuda de un colador tamiza y mezcla. Ahora incorpora las claras montadas que reservaste y mezcla muy suavemente la masa del bizcocho de maicena.

Ahora, vierte la mezcla del bizcocho de maicena en un molde engrasado y llévalo al horno precalentado previamente a 180º por aproximadamente 25 minutos, eso depende de cada horno, pero puedes verificar la cocción con un palillo de altura, pincha y si este sale limpio ya está listo. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de maicena | Foto: Pixabay

Finalmente, para darle un toque de presentación espolvoreamos con azúcar glass el bizcocho de maicena y listo, esta receta es perfecta para preparar durante el fin de semana, es muy fácil de hacer y la mejor noticia de todas es que si eres celíaco también lo pueden consumir sin ningún problema.

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