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Usa correctamente la levadura siguiendo estos tips

La palabra levadura proviene del latín “levare” que significa “elevar o levantar” y “ura” que se traduce como “resultado” es el ingrediente principal en la panadería y pastelería.

La palabra levadura proviene del latín “levare” que significa “elevar o levantar” y “ura” que se traduce como “resultado” es el ingrediente principal en la panadería y pastelería.

Cuando una receta no sale como se espera, casi siempre la culpa es del mal manejo de la levadura, y es que este ferment es fundamental para que las masas obtengan el tamaño y la estructura suave y esponjosa que se requier. 

En esta guía te explicaremos cómo usar correctamente la levadura y así aprovechar al máximo sus propiedades y obtener un resultado perfecto en la preparación de nuestras recetas.

Levadura fresca

Tips para usar la levadura 

1. Tenla siempre refrigerada, la temperatura perfecta para conservar la levadura debe ser a 5 grados, por eso tenerla en la nevera es la manera más efectiva para conservarla fresca.

2. Usa agua tibia, no debes usar agua excesivamente caliente, esto no hará que aumente el poder leudante, con una pequeña cantidad de agua templada es perfecta para que funcione mejor.

El principal ingrediente de la panadería y pastelería

3. Agrega la levadura al agua y déjala reposar por uno o dos minutos, pasado ese tiempo con la ayuda de una cucharilla remueve hasta que se disuelva por completo, esto hará que la masa quede suave.

Con estos sencillos consejos podrás aprovechar perfectamente la levadura y de esta manera obtendrás un resultado perfecto en la preparación de platillos en el mundo de la panadería o pastelería.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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