Al Horno

Aprende a hacer estas ricas galletas keto con chispas de chocolate

Keto o no. A los pequeños les van a encantar porque llevan chispas de chocolate y son maravillosas para una merienda. Pero a ti también te sirven, porque mientras trabajas desde casa puedes disfrutarlas. Revisa la lista de ingredientes para que veas cuál te falta porque seguro que ya los tienes todos  

Keto o no. A los pequeños les van a encantar porque llevan chispas de chocolate y son maravillosas para una merienda. Pero a ti también te sirven, porque mientras trabajas desde casa puedes disfrutarlas. Revisa la lista de ingredientes para que veas cuál te falta porque seguro que ya los tienes todos  

En las dietas cetogénicas (o keto) no se pueden consumir carbohidratos, por eso en esta receta no hay harina de trigo sino harina de almendras y las chispas de chocolate.

La harina de almendras produce unas galletas muy suaves

Vas a necesitar:
½ taza de harina de almendras
2 cucharadas de chispas de chocolate 70% (o cacao sin azúcar)
1 cucharada de stevia
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de leche de coco 
Pizca de sal
Pizca de bicarbonato de sodio
Unas gotitas de vainilla

¿Cómo se preparan?
Precalienta el horno a 175º C (340º F).

Primero combina todos los ingredientes secos: harina de almendras, sal y bicarbonato. Ahora agrega los ingredientes húmedos: la leche y el aceite de coco y la vainilla. Mezcla bien.

Forma una masa homogénea y ahora agrega las chispas de chocolate y distribúyelas en la masa lo mejor posible.

Con la ayuda de una cuchara toma un poco de la masa y colócala en la bandeja forrada con papel de hornear. Así vas haciendo hasta formar unos montoncitos. Presiónalos un poco para darles forma más aplanada, más parecido a una galleta.

Colócalas en el horno por 15 minutos. Vigila que se doren por los bordes, en ese momento sabrás que ya están listas.

Una vez listas, deja enfriar otros 10 minutos antes de retirarlas de la bandeja, la masa de harina de almendras es muy suave y las galletas deben endurecerse antes de manipularlas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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